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Un barbecue plus sain

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Tout comme fumer, manger des barbecues fréquemment n’est pas bon pour la santé. Cependant il est possible de minimiser les risques en limitant les composés toxiques dans les aliments.

Voici donc 3 choses à effectuer, pour rendre vos barbecues plus sains :

  1. utilisez un barbecue vertical
  2. marinez les viandes au préalable, dans de la bière brune, du vin, voire du thé
  3. choisissez des aliments plus sains : poulet, poisson, fruits et légumes, plutôt que saucisses ou brochettes industrielles

Un barbecue vertical à charbon pour minimiser les composés toxiques

En utilisant un barbecue vertical, la viande cuit au contact de la chaleur mais ne reçoit pas toute la fumée comme sur un barbecue horizontal (standard). La quantité de composés toxiques (les PAH) est divisée par 9 selon une étude suédoise.

Autre point intéressant, les barbecues à gaz ne seraient pas plus sains puisque les taux de PAH seraient plus de 2 fois supérieurs à ceux retrouvés dans la viande issue d’un barbecue traditionnel.

La bière améliore le barbecue

Plutôt que de boire la bière, vous allez pouvoir vous en servir pour rendre le barbecue moins nocif. En effet c’est ce que révèle le Journal of Agricultural and Food Chemistry. Ce sont des chercheurs de l’université de Porto qui ont réalisés des expériences, en faisant mariner pendant 4 heures la viandes dans différents types de bières et notamment de la bière brune.

La bière brune était la plus efficace pour retenir les PAHs (68 %), suivie par la Pilsner sans alcool (36,5 %) et la Pilsner (29,5 %). Les PAHs sont des hydrocarbures aromatiques polycycliques, que l’on trouve aussi dans la fumée de cigarette et les émanations de pots d’échappement.

8 PAHs contenus dans les morceaux de viande sont regroupés sous la dénomination PAH8 par l’EFSA, l’autorité sanitaire européenne en charge de la sécurité alimentaire. Le PAH8 est un indicateur du potentiel cancérogène des aliments.

Sources

http://www.nutriting.com/conseils-sante/un-barbecue-sain-cest-possible/

http://www.francetvinfo.fr/culture/cuisine/pour-un-barbecue-plus-sain-misez-sur-la-biere_567887.html

Liste des produits sans ogm

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Les OGM sont ils dangereux pour la santé et quels aliments n’en contiennent pas ?

Les OGM, organismes génétiquement modifiés sont depuis quelques années très étudiés. Les études contradictoires se succèdent, alors qui croire ?

Chaque camp défend sa cause.

Il y a les chercheurs indépendants, pour qui les ogm sans dangereux pour les animaux et par extrapolation pour les humains et des chercheurs moins indépendants qui tentent de prouver le contraire.

Dernièrement une étude poussée sur la toxicité des OGM sur les rats, réalisé par l’équipe de Gilles-Eric Séralini, prouverait leur toxicité sur les rats ce qui provoque de vives inquiétudes pour l’homme. Cette étude a bien évidemment ses détracteurs…

Cependant l’on peut se poser la question suivante : quels intérêts auraient ces chercheurs à prouver que les OGM sont dangereux s’ils ne le sont pas ? 

A l’inverse, quel serait l’intérêt des producteurs d’OGM de défendre les OGM ? La réponse semble plus évidente…

Quoi qu’il en soit, le moins risqué lors qu’il y a des doutes, est encore d’appliquer le principe de précaution, c’est à dire, éviter les OGM tant que ce n’est pas prouvé qu’ils sont inoffensifs.

Pour ce faire, rien de plus simple, l’association Greenpeace édite une liste des produits contenant des OGM et ceux certifiés sans.

Vous verrez que certaines grandes marques sont visiblement à éviter.

 

A lire sur le sujet

      

Trouver une théière sans plastique

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Des modèles de théières sans plastique et sans bpa

Suite à notre article sur les bouilloires sans bpa, nous avons eu des questions concernant les cafetières sans bisphénol mais aussi au sujet des théières sans bpa.

D’où la réalisation de cet article.

Il existe plusieurs type de théières sans plastique, essentiellement en verre et/ou inox.

Le premier modèle est en verre borosilicate et ne possède aucune pièce en plastique ou métal.

Ce deuxième modèle est indiqué en verre et acier inoxydable. Il ne semble pas y avoir de pièce en plastique.

Dans les modèles en verre, il existe également ce modèle de théière sans plastique, qui sert également de thermos. Je suppose par contre qu’il faut chauffer l’eau auparavant, il faut dans ce cas disposer d’une bouilloire sans bpa ou une bouilloire sifflante.

Il existe également des modèles en plastique garantis sans bisphénol A, comme le modèle ci-dessous, mais personnellement je ne suis pas trop fan :

Suite au commentaire de Claire, j’ajoute ce modèle en inox :

Si vous connaissez d’autres modèles de théières sans plastique, sans bpa, n’hésitez pas à laisser un commentaire pour partager vos infos.

Adresses où trouver un vinaigre balsamique sans caramel E150d

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Le caramel E150d est un additif que l’on trouve dans de nombreux produits alimentaires. Il a pour rôle de colorer un produit qui est naturellement trop clair.

Trop clair par rapport à quoi ? bien souvent par rapport à des standards marketings. Cela est parfois dû au fait que le produit est trop pauvre en matières nobles.

Moins cher que le caramel naturel E150a qui est obtenu par réchauffage de sucre, le caramel E150d est un caramel chimique dont le nom est caramel au sulfite d’ammonium. Il est obtenu par un procédé de fabrication qui fait peur (c’est un caramel issu de sucres chauffés en présence de sulfite ammoniacal, pas très naturel tout ça). Pour en savoir plus rendez vous sur ce site.

Résultat, si l’on peut s’en passer, ce n’est que mieux. Dans le vinaigre balsamique, il est utilisé par de nombreuses marques, il suffit de regarder les étiquetages.

Mais heureusement il est possible de trouver des produits sans E150d. Pour cela il suffit de chercher des produits bio.

Pour vous faire gagner du temps si vous achetez sur internet, voici un comparatif de prix et une analyse des étiquetages.

Malheureusement certains sites n’indiquent pas la liste d’ingrédients et c’est bien dommage. Par conséquent nous avons mis en évidence les sites qui ne mentionnent pas la liste d’ingrédients. En théorie les produits bio ne contiennent pas de E150d mais dans le doute mieux vaut se diriger vers des produits où tout est détaillé :

  •  Le vinaigre balsamique bio Emile Noël sur webecologie : il ne contient que 73,50% vinaigre de vin rouge et 26,50% moût de raison réduit
  • Le vinaigre balsmique blanc bio Emile Noël sur basebio : il contient 81% condiment de vin blanc et 19% de moût de raisin réduit.
  • Le vinaigre balsamique de Modène IGP, jardinbio  : il contient du vinaigre de vin issu de raisins, du moût de raisin concentré et cuit, du moût de raisin concentré.

Il en existe bien évidemment d’autres. A vous de les découvrir et n’oubliez pas de bien lire l’étiquetage.

Les meilleures sources de magnésium

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Le magnésium est un nutriment très important, puisqu’il a pour effet de lutter contre la fatigue et le stress. Il ne faut donc pas en manquer, car toute carence peut être problématique pour la santé et le moral.

Sans passer par les compléments alimentaires, il est possible d’en trouver dans de nombreux aliments. Dans cet article nous allons voir quels sont les meilleures sources naturelles de magnésium.

Le magnésium est présent dans la plupart des cellules de notre organisme et participe à de nombreuses réactions enzymatiques.

Les besoins moyens pour un homme sont de 400 mg et 350 mg environ pour une femme (source: AFSSA). Mais cela varie également en fonction de l’age et de l’activité physique, car la transpiration provoque une perte importante de cet oligo-élément.

Le magnésium est disponible dans les aliments, mais 1 femme sur 4 et 1 homme sur 6 souffre de manque de magnésium.

 

Les meilleures sources de magnésium

Pour éviter toute carence en magnésium et pour lutter naturellement contre le stress et la fatigue, voici quels type d’ingrédient consommer :

  • les graines de type amandes, noisettes, noix, cacao, sésame
  • les eaux riches en magnésium
  • légumes et fruits sec, notamment la banane, figue, abricot, datte, pruneau, raisin
  • les algues séchées comme la spiruline
  • les poissons et fruits de mer

 

Les huiles essentielles comme remèdes naturels

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Des remèdes naturels à base d’huiles essentielles

Si vous êtes à la recherche de traitement naturels pour divers maux et problématiques, vous avez certainement déjà entendu parler des huiles essentielles. Selon certains spécialistes, elles auraient des propriétés très intéressantes.

Il est quasiment possible de traiter tous les petits bobos, mais également être bien utile contre les insectes, etc…

Bien évidemment ne vous attendez pas à un traitement choc rapide, ce ne sont pas des produits chimiques agressifs, ni même des médicaments, il faut donc être patient pour voir les résultats.

Les huiles essentielles sont de très bons remèdes naturels

Les huiles essentielles sont de très bons remèdes naturels

Crédit photo [Praisaeng] / FreeDigitalPhotos.net

Un livre très sérieux écrit par un pharmacien et plébiscité par les lecteurs est en quelque sorte la bible des huiles essentielles.

Son prix est plutôt correct, donc je l’ai acheté 😉

On y trouve des remèdes et recettes pour tous les cas de figures de la vie courante. Cela permet de traiter bobos mais également de lutter contre les moustiques, d’éloigner les puces de votre animal de compagnie, de mieux dormir, d’être moins stressé etc…

L’avantage est que c’est naturel !

Autre avantage, il y a des préconisations de dosages très importantes car ce sont des produits très concentré qu’il ne faut pas surdoser.

 

Utilisez-vous les huiles essentielles dans votre maison ou comme traitement ? Dans quel but ? les trouvez-vous efficaces ?

Des nettoyants naturels pour la maison : c’est possible

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Des produits naturels efficaces pour un ménage plus sain

La chimie est partout autour de nous et certains produits peuvent avoir des effets néfastes sur la santé. Ce n’est pas pour rien que l’on dit que l’intérieur des maisons est souvent plus pollué que l’extérieur, et qu’il est recommandé d’aérer tous les jours.

C’est d’ailleurs la même chose dans les voitures. Je lisais récemment un article sur les dégagements gazeux émis par le plastique chaud (du tableau de bord), en été lorsque la voiture est en plein soleil.

Dans la maison le plastique, le bois mélaminé, les peintures, les colles, les vernis, le PVC dégagent des composés organiques volatils.

Il est donc très important de choisir des matériaux plus sains.

Des produits nettoyants naturels efficaces, c'est possible

Des produits nettoyants naturels efficaces, c’est possible

Crédit photo [tongdang] / FreeDigitalPhotos.net

 

Des idées de nettoyants naturels pour la maison

Sur les produits d’entretien, il est également possible d’apporter des améliorations. En effet, il est possible de remplacer des produits agressifs par des produits plus naturels. C’est l’occasion non seulement de rendre l’intérieur de sa maison plus sain, mais également de faire des économies importantes et de gagner en place car quelques ingrédients naturels vont vous permettre de réaliser tous les types de produits de nettoyages :

On peut par exemple citer :

Désodorisants d’intérieur -> avec des huiles essentielles

Produit pour nettoyer les plaques vitrocéramique -> grâce au savon noir

Déboucher les éviers -> avec du bicarbonate + vinaigre

Lavage des vitres -> grâce au vinaigre + eau

Lavage du sol ->  avec un nettoyeur vapeur

Lavage du sol ->  à la serpillère avec du savon noir

 

Si ce sujet vous intéresse, n’hésitez pas à laisser un commentaire, et je donnerais mes recettes naturelles pour l’entretien de la maison, dans un prochain article.

La liste des cafetières garanties sans bisphénol

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[box]Comme vous le savez maintenant le bisphenol A, que l’on trouve encore dans beaucoup de plastiques, semble dangereux pour la santé. [/box]

Vous pouvez d’ailleurs lire une liste d’articles sur le sujet, sur le site indépendant réseau environnement santé

Malgré tout de nombreux produits en contiennent encore, électroménager, emballages etc…

Nous avions déjà écrit un article sur les bouilloires sans  bisphénol A dans lequel nous ajoutons régulièrement nos dernières découvertes, avec l’aide des lecteurs. Nous avons également recensé les marques garanties sans bisphénol A.

Aujourd’hui nous avons décidé de nous attaquer aux cafetières. La plupart des cafetières ont des éléments en plastique et l’on peut supposer qu’ils contiennent du bisphénol voire des phtalates (sauf preuve du contraire).

Pour le moment il n’y a aucune interdiction (en 2013). La seule interdiction est valable pour les biberons.

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Image courtesy of [photostock] / FreeDigitalPhotos.net

Voici un petit rappel concernant les dangers du bisphénol A

Quelles cafetières sont garanties sans bisphénol A ?

Dans cet article nous avons décider de recenser toutes les cafetières sans bisphénol A. Première surprise, après de multiples recherches, nous n’en avons trouvé pour le moment une seule.

1) Il s’agit de la cafetière modèle CF470A de Riviera et bar dont les pièces en contact avec l’eau sont garanties sans bisphénol A, comme on peut le lire sur le site officiel

Elle est disponible notamment sur Amazon :

2) La cafetière kenwood CMM480 disponible notamment sur amazon est garantie sans BPA par le fabricant.

Merci à Marcelin d’avoir ajouté son commentaire

 

Je compte sur vous pour compléter la liste si vous connaissez d’autres marques ou modèles de cafetières sans bisphénol A.

Dans ce cas laissez un petit commentaire en dessous de l’article. Merci d’avance

L’eau que nous buvons est elle bonne ?

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L’eau que nous consommons tous les jours est elle bonne pour la santé, non contaminée ?

C’est une question qu’il faut se poser car nous en buvons plusieurs litres par jours et elle doit être la plus saine possible.

 

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Crédit photo [winnond] / FreeDigitalPhotos.net

Eau du robinet, eau minérale, eau de source quelles différences ?

L’eau du robinet, tout le monde sait ce que c’est, c’est une eau traitée par différents processus :

  1. Tamisage / filtration
  2. oxydation (avec du chlore ou de l’ozone)
  3. clarification (coagulation-floculation, décantation et filtration)
  4. désinfection (chlore, ozone ou UV)

L’eau minérale et l’eau de source ont des caractéristiques proches, elles sont pompées en sous sol. Elles sont généralement de bonne qualité  grâce à une protection géologique naturelle, la filtration du sol.

L’eau minérale a une composition garantie en minéraux toute l’année tandis que celle ci est variable pour une eau de source.

Ces eaux sont elles de bonne qualité ? que vaut il mieux consommer ?

Selon une étude récente proposée par l’association de consommateurs, 60 millions de consommateurs, l’eau du robinet est plus polluée que les eaux en bouteilles.

80% des eaux du robinet analysées contenaient des traces d’au moins 1 des polluants recherchés. Grosse surprise également puisque 10% des eau minérales (ou de source) analysées en contenaient également.

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Source : www.60millions-mag.com

Ce qui aurait été intéressant c’est d’en connaitre la quantité (en ppm par exemple) pour illustrer la notion de micro-traces mentionnée dans l’article.

Toujours est il que cela remettrait en question la « virginité » en polluants de certaines eau de source.

Malgré tout, ces eaux sont potables et consommables, comme le rappel l’article, mais cela incite tout de même à la réflexion et à la prise de précautions.

 

Comment boire une eau plus saine ?

Tout d’abord, je pense qu’il faut éviter l’eau du robinet qui est bien sûr de moins bonne qualité que les eaux de sources et minérales. Du bisphénol a même été retrouvé dans les canalisations en eau potable en Suède

Si ce n’est pas possible utiliser des systèmes de purification de l’eau, comme les carafes filtrantes, de type Brita :

ou un sytème de filtration à cartouche, plus complet :

Enfin un système très performant (merci à Romain pour l’ajout) garanti sans bisphénol A et sans phtalates permet de filtrer par gravité, comme dans le sol et éliminer tous les composés chimiques négatifs (pesticides, métaux lourds, etc…)

Il s’agit des fontaines à eau EVA (voir les caractéristiques), qui ont un coût plus élevé mais sont vraiment efficaces et peuvent permettre d’éviter l’achat d’eau de source ou minérale (ce qui est beaucoup plus pratique d’utilisation)

 

Les eaux minérales et de sources sont de meilleures qualité et ne sont rarement polluées. Les bouteilles en PET (un haut polymère ne comportant pas d’additif ) ne contiennent ni Bisphénol A ni phtalates.

Dans ce cas, le mieux est peut être d’opter pour des eaux de montagnes où dont la source est située dans une région peu polluée (peu d’agriculture, peu d’industrie)

 

Et vous quelle eau buvez vous ? Faites vous attention à ce que vous buvez ?

Le sport pour la santé

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SPORTS ET SANTE

(Article invité du site www.osez-courir-santé.fr)

 

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Crédit photo [photostock] / FreeDigitalPhotos.net

PRENEZ-VOUS SOIN DE VOTRE SANTE ?

Depuis plusieurs années, une mode pour certains une évidence et une manière de vivre pour d’autres, la vente des produits BIO s’est développée de manière régulière dans notre société de consommation.

Après les différents scandales (ils sont de plus en plus fréquents à être dénoncés) sur les fraudes dans l’alimentation, vous êtes de plus en plus nombreux à ne plus faire confiance aux filières alimentaires et autres industriels qui vous trompent. Dernier en date : la viande de cheval en lieu et place de la viande de bœuf. Sans compter l’introduction de tous les  adjuvants et produits chimiques dont personne ne connaît les effets à long terme (et surtout à très long terme) que nous ingurgitons depuis tant d’années. Le sucre, le sel en quantité bien supérieure que nécessaire, les huiles de palme….etc.

En parallèle,

Pour quelles raisons les cancers, les allergies et autres problèmes de santé ont augmentés de manière très significatives et ce même à des âges relativement jeunes.

Ne serait-il pas préférable de manger un peu moins (nous mangeons de toutes façon beaucoup trop) mais manger beaucoup mieux?

Certains  d’entre vous ont déjà ouvert les yeux et commencent à changer leur comportement d’achats en se posant la question: POURQUOI NE L’AI-JE PAS FAIT AVANT ?

Excellente question ! ……….. À laquelle je ne répondrai pas. Vous connaissez sans doute la réponse.

LE MEILLEUR DES MÉDICAMENTS

Mais pouvez-vous répondre ces questions?

Aimeriez-vous :

  • Réduire la plupart de vos médicaments?
  • Avoir des poumons bien oxygénés et en bonne sante?
  • Prévenir la perte de masse musculaire?
  • Entretenir le bon fonctionnement de votre cerveau?
  • Prévenir le déclin des fonctions immunitaires?
  • Prévenir du vieillissement physiologique
  • Résister à la maladie d’Alzheimer
  • Apporter une résistance accrue au cancer
  • Augmenter votre production d’endorphine qui écrase le stress et l’anxiété de la journée et qui permet l’euphorie et le bien être?
  • Tonifier vos muscles?
  • Affiner et modeler votre corps?
  • Mieux fixer le calcium et permettre de retarder une éventuelle ostéoporose?
  • Muscler et renforcer votre cœur?
  • Réduire le taux de mauvais cholestérol?
  • Une aide afin de supprimer définitivement  le tabac?
  • Avoir une peau bien plus souple et belle?
  • Réduire vos rides?
  • Avoir des vaisseaux sanguins mieux irrigués?
  • Réguler votre hypertension?
  • Éviter ou réguler le diabète?
  • Posséder une meilleure endurance?
  • Une meilleure concentration?
  • Stabiliser votre poids….. voir maigrir?
  • Éviter la dépression?

PRATIQUEZ UNE ACTIVITÉ PHYSIQUE !

Il n’est jamais trop tard pour une activité physique autre que l’activité normale de tous les jours. Que vous ayez de 7 à plus de cent ans. (Après une visite médicale sérieuse et accord de votre médecin)

Je ne parle pas ici de compétition, mais de marche, et/ou de jogging, pratiqués en endurance. C’est à dire d’une manière raisonnée, tranquillement, suivant votre âge et vos capacités du moment. Vous bénéficierez ainsi de tous les bienfaits énumérés ci-dessus.

Les effets psychiques seront immenses, votre estime de vous-même se renforcera, vous vous sentirez plus jeune, vous penserez de manière positive, vous aurez la possibilité de vous faire des amis (es) solides et votre joie de vivre sera renforcée.

On note une amélioration sensible de l’estime de soi chez les sujets entre 55 et 75 ans, et un meilleur bien-être général chez les adolescents en plein bouleversement pubertaire.

Regardez autour de vous ces personnes de tous âges qui partent marcher ou courir, et posez leur ces questions:

  • Pourquoi font-ils du sport?
  • Quels bénéfices en retirent-ils?
  • Leur vie a-t-elle changé depuis qu’ils s’adonnent au sport?

Depuis une vingtaine d’années nous voyons fleurir, de plus en plus de marcheurs et de joggeurs, il y a bien une ou des explications! …………..OUI!

Elles se trouvent dans toutes les lignes que vous venez de lire.

Tous les médecins et cardiologue préconisent sérieusement une activité d’endurance après un infarctus ou des problèmes coronariens. Croyez-vous que c’est juste pour se faire plaisir?

Bien sûr, la marche ou le jogging ne sont pas les seules activités physiques d’endurance. Le vélo, la natation et d’autres sports d’endurance existent également.

Mais sont plus onéreuses de part le matériel, les droits d’entrées, la dangerosité, l’enfermement dans une salle……

La marche et la course sont des activités physiques simples, naturelles et de plein air qui ne demandent pratiquement aucun matériel ou équipement.

Faire attention à son alimentation c’est bien! C’est même très bien! Mais allez jusqu’au bout !

Pratiquer une activité physique en complément c’est encore beaucoup, beaucoup mieux!

Ne vous retrouvez pas dans quelque années à vous posez la même question sur votre santé, pour vous même vos enfants et peut-être vos petits enfants:

POURQUOI NE L’AI-JE PAS FAIT AVANT ?

Amicalement,

Merci à Judicaël de m’avoir permis de m’exprimer sur son site. Son blog contient des articles d’une grande qualité. Continuez de le suivre!

J’assure toute la responsabilité de la véracité des informations contenu dans cet article.

André CANGEMI