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Le bio, plus sain ?

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Manger bio permet il de manger plus sainement ? C’est une question dont la réponse n’est pas évidente. Pour autant, il me parait clair que les produits bio sont plus sains et voici pourquoi. Dans cet article vous trouverez des références bibliographiques diverses.

Le bio est il meilleur pour la santé ?

Le bio, les avantages à manger des produits bio

Bien qu’il existe des études contradictoires sur le sujet (peut être liées au lobbying qui sait), le bio semble mieux armé pour se revendiquer sain que les produits issus de l’agriculture intensive.

Voici les principaux avantages des produits bio que je retiendrai :

  • la certification biologique : une norme stricte,
  • pas de traitement chimique (donc un risque très limité même si des contaminations peuvent exister),
  • pas manipulation génétique (OGM),
  • teneur en nutriment plus importante que les produits standards,
  • les additifs ne sont pas autorisés dans les produits transformés : choisir des produits bio vous assure l’absence d’additifs (sauf exception),
  • interdiction de certains médicaments pour l’élevage (l’homéopathie et la phytothérapie autorisées. Hormones et antibiotiques interdites),
  • alimentation naturelle dans les élevage : lait maternel puis aliments naturels,
  • conditions de vie des cheptels bien meilleure (moins de stress)

Tout ceci contribue bien évidemment à faire des produits bio, des produits plus sains, moins contaminés et plus proche de ce que l’on peut trouver naturellement dans la nature. (et donc plus adapté à notre organisme)

 

les produits bio sont ils plus sains ?

Dans ce paragraphe, j’ai indiqué quelques sources bibliographiques sur le sujet. Voici plusieurs études qui montrent les intérêts des produits bio pour la santé.

Selon une étude de l’INRA, un français « moyen » ingérerait près d’1,5 kg d’additifs, pesticides et autres composés chimiques indésirables par an. C’est une source potentielle de maladies et allergies.

Une étude américaine récente réalisée sur de jeunes enfants de 2 à 4 ans (le groupe d’âge le plus à risque du fait de la proportion de nourriture ingérée par rapport à leur masse corporelle) indiquerait que les enfants nourris d’aliments biologiques ont des concentrations de résidus de pesticides six fois moins élevés que ceux qui mangent des produits de l’alimentation traditionnelle. (source : http://www.bien-et-bio.com/alimentation-biologique.htm)

Charles Benbrook, un chercheur de l’université de l’Etat de Washington estime que les avantages des aliments biologiques en termes d’exposition aux pesticides sont réels pour les femmes enceintes, les jeunes enfants et les personnes âgées avec des maladies chroniques.  (source : http://www.lanutrition.fr/les-news/vive-polemique-sur-les-avantages-reels-des-produits-bio.html)

Il est reconnu aujourd’hui que plusieurs cancers et autres maladies sont probablement causés par des produits chimiques utilisés en agriculture intensive depuis 50 ans. Certaines allergies alimentaires semblent également être liées à l’ingestion de résidus de pesticides et de certains additifs alimentaires. (source : http://www.achillee.fr/BIENVENUE/Lesavantagesdemangerbio.aspx)

 

Votre avis sur le bio ?

Et vous, que pensez vous des produits bio ? Vous paraissent ils plus sains ? Laissez un commentaire pour réagir sur le sujet

 

Crédit photo [anekoho] / FreeDigitalPhotos.net

Un lieu magique pour dénicher des produits sains

[box]Suite à la demande d’une lectrice, j’ai décidé dans un précédent article, de faire un récapitulatif des marques proposant des produits sans bisphénol A. Comme vous pouvez le constater dans l’articles, plusieurs sites proposant des produits bisphénol A free, reviennent régulièrement dans cette liste non exhaustive.[/box]

J’ai donc décidé de vous parler d’un des sites références dans le domaine des produits plus sains et de la vie saine. J’ai nommé Greenweez.com

Trouver vos produits sains sur greenweez

 

Greenweez, la référence pour les produits bien-être, bio et écologiques

Née en septembre 2008 Greenweez.com, a été crée par Romain Roy et Carl de Miranda, deux personnes très attachées à la vie saine et aux produits sains.  En quelques années, Greenweez est devenu le leader de la vente en ligne de produits bio, écologiques et bien-être.

Greenweez est une entreprise française, basée en Haute-Savoie, dans la commune de Saint Jorioz, au bord du lac d’Annecy.

greenweez-produits-sains

 

 Le catalogue produits Greenweez.com : plus de 34 000 produits meilleurs pour la santé et l’environnement

Greeweez.com propose plus de 34 000 produits bio, écologiques et bien-être, en réponse à tous les problématiques du quotidien.

Sur le site, vous trouvez ces produits répartis dans 10 univers bien distincts :

Cuisine saine : Vous y trouverez du matériel de cuisine, de cuisson, mais également pour la conservation, ainsi que des livres sur la cuisine saines…

Epicerie bio : dans la rubrique épicerie, retrouvez les produits bio, produits sans gluten, alimentation bébé ou encore nourriture pour animaux de compagnie…

Santé : tous les produits bio et compléments alimentaires…

Bien-être : dans cette rubrique, retrouvez tout ce qui concerne la détente, la relaxation, la méditation. Je vous conseille notamment la luminothérapie et les huiles essentielles.

Cosmétiques bio : vous y trouverez des cosmétiques pour le soin du visage ou du corps, ainsi que des produits pour la douche…

Maison : dans cette rubrique, retrouvez les produit d’entretien, du traitement de l’eau ou de l’air et même des produits de bricolage plus sains.

Enfants : dans la rubrique enfants, retouvez tous les produits qui concernent les bébés et enfants, de l’alimentation en passant par les vêtements et les jouets sains…

Plein air : si vous parcourez la rubrique plein air de Greenweez.com, vous pourrez dénicher de très bons produits de jardinage, camping et randonnées, ainsi que l’indispensable récupérateur d’eau de pluie ou composteur.

Energie : si vous cherchez à faire des économies d’énergie, consultez cette rubrique dans laquelle vous trouverez des produits pour la gestion de l’énergie mais également des appareils à dynamo et appareils solaires pour de l’énergie gratuite.

Mode : enfin, dans la rubrique mode, vous naviguerez parmi des vêtements et accessoires fabriqués à partir de produits naturels et biologiques.

Au moment des soldes, une rubrique solde fait son apparition et je vous la conseille particulièrement. Pour les soldes d’hiver 2013, les remises atteignaient les -75% sur une sélection des produits plus sains.

 

Mes marques préférées sur Greenweez.com

Il y a énormément de références produits, mais voici quelques marques qui ont montrées qu’elle se préoccupaient de la problématique des produits plus sains. Elles sont bien sûr disponibles sur Greenweez.com :

 

Les petits plus des produits sains Greenweez.com

Si vous êtes à la recherche de produits plus sains, que vous évitez au maximum phtalates, bisphénol A, paraben, sels d’aluminium, Greenweez.com a pensé à vous.

Vous pouvez retrouver des rubriques spécifiques à ce type de produits :

 

Avis sur Greenweez.com

Greenweez est l’un de nos sites préférés pour les produits sains. Vous y trouverez une gamme de produits incroyable (plus de 34 000 produits) à des prix très raisonnables.

sans phtalate      sans bisphenol

Vous pourrez également,  grâce à de petits logos, repérer facilement les produits dépourvus de certains composés : phtalates, bisphénol A (BPA), sels d’aluminium, paraben

Les aliments à éviter pour bien dormir

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Si vous avez des troubles du sommeil ou des difficultés à dormir, voici quelques aliments à éviter. Il peuvent créer une surexcitation qui vous empêchera de dormir.

Bien dormir c’est éviter fatigue et nervosité !

 

Les aliments qu'il faut éviter pour bien dormir

Les aliments qu’il faut éviter pour bien dormir

Les aliments à éviter pour bien dormir

Voici 5 grandes catégorie d’aliments ou ingrédients à éviter si vous souhaitez mieux dormir. Ils sont en effet connus pour provoquer des troubles du sommeil :

Les épices. Moutarde, piment, tabasco, harissa. Evitez tout ce qui est épicé si vous n’avez pas l’habitude d’en consommer régulièrement. C’est ce que confirme une étude australienne

Le vin rouge et plus généralement, l’alcool.  Avant une soirée arrosée  vous pouvez manger une cuillère d’huile d’olive qui facilitera la digestion. Mais idéalement évitez l’alcool le soir. C’est également un bon point si vous devez prendre la route. Si vous aimez le vin, consommer le avec modération, le midi, plutôt.

Évitez les encas juste avant d’aller vous coucher.  Évitez les aliments gras le soir. Si vous avez vraiment faim, mangez un produit riche en protéines et peu gras comme le surimi (protéines de poisson), le jambon, le blanc de dinde ou de poulet, fromage blanc 0%…

Évitez le café. Celui-ci agit différemment selon les individus, mais si vous avez des problèmes de sommeil, évitez le café le soir, avant le coucher. Évitez également colas, certains chocolats et certains médicaments qui contiennent de la caféine.

Enfin, évitez les boissons énergétiques le soir.  Elle ont pour but d’augmenter votre rythme cardiaque pour booster l’organisme, mais elle sont également reconnues pour empêcher de dormir.

 

Quelles sont vos astuces pour bien dormir ?

Si vous en connaissez d’autres aliments à éviter pour bien dormir, ou si vous avez des astuces pour passer une bonne nuit, réparatrice, laissez un petit commentaire ci-dessous et je les ajouterai à la liste.

 

Crédit photo [imagerymajestic] / FreeDigitalPhotos.net

Les marques sans bisphénol A

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Après l’interdiction du bisphénol A (BPA) dans les biberon, c’est une interdiction totale qui a été votée en octobre 2012 (Enfin !). Le BPA seront donc éliminé des pots en plastiques, films plastiques, canettes ou boîtes de conserve dès 2014. D’ici cette date butoir, le texte prévoit également l’obligation pour les fabricants d’indiquer la présence de BPA afin de prévenir les populations à risque (notamment les enfants de moins de 3 ans et les femmes enceintes et allaitantes).

Marques sans bisphénol A

Quelles marques sont garanties sans bisphénol A ?

 

C’est donc la reconnaissance officielle de la nocivité du bisphénol A, suite à la publication de 2 rapports de l’ANSES en septembre 2012.

Vous voulez éliminer le bisphénol A dès maintenant, voici quelques conseils :

Conseils pour éviter le bisphénol A dans l’alimentation

  • Évitez les conserves dont l’intérieur est verni,
  • évitez les emballages plastiques notamment qui ont été traité thermiquement (pasteurisation, stérilisation) ou destinés à un réchauffage dans l’emballage (au micro-onde ou bain-marie),
  • privilégiez les emballages en verre,
  • préférez les objets en plastique opaques, car seuls les plastiques transparents peuvent contenir du BPA ;
  • évitez de le laver avec le lave-vaisselle car des détergents puissants accentuent la libération du BPA,

Les marques sans bisphénol A

Et oui, certains fabricants ont toujours fabriqué des produits sains, d’autres ont vite changé leur habitudes pour se mettre en règle avec la future réglementation.

Boites en plastique sans bisphénol A

Tupperware a supprimé le polycarbonate et le bisphénol de ses fameuses boites

sans-bpa.com propose uniquement des produits sans bisphénol A : gourdes et bouteilles, boites repas, boites et contenants, biberons et accessoires.

Alimentation sans bisphénol A

Eden Foods, une entreprise américaine fabricant des aliments bios, propose depuis les années 2000 ses boîtes de conserve sans BPA. Elle a remplacé la résine époxy par un mélange d’huile et de résine extraites de plantes comme le pin et de sapin.

Biberons sans bisphénol A

dBb Remond, en vente sur greenweez 

Nuby, disponible sur greenweez 

biberons-cloud.fr : biberons fabriqués en France et garantis sans BPA

actuabib.com : biberons en verre incassable

Dodie MAM Initiation et Evolution 

Green to Grow, Natural Nursers, Nuby en vente chez brindilles.fr

Medela en vente sur bebe-au-naturel.com

Closer to Nature de Tommy Tippee à acheter sur littlemome.fr

Flow

Philips Avent en vente sur Amazon

 

 Je complèterai cette liste au fur et à mesure. Si vous connaissez d’autres marques, ajoutez les en commentaire

 

Crédit photo [dan] / FreeDigitalPhotos.net

Un remède naturel pour soigner son mal de ventre après les fêtes

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A la recherche d’un remède naturel pour soigner son mal de ventre ?

Les fêtes sont toujours un moment où l’on mange bien, voire parfois un peu trop. Pas évident dans ces conditions d’éviter les maux de ventre et problèmes de digestion.

Il existe des médicaments qui pourraient vous faire passer rapidement vos maux de ventre ou problèmes de digestion. (N’hésitez pas à contacter un médecin dans ce cas).

Il existe également des remèdes naturels pour soigner ces petits maux de ventre, qui finissent habituellement pas passer tous seuls.

 

Maux de ventre et problèmes de digestion : une solution naturelle

Nombreux sont celles et ceux qui cherchent des remèdes naturels. Il en existe des dizaines, car de nombreuses civilisations utilisent des recettes naturelles pour soigner diverses maladies ou problèmes de santé.

De nombreux composants et ingrédients ont des vertus très intéressantes et peuvent se révéler de très bonnes alternatives aux médicaments

 

Soigner son mal de ventre naturellement grâce au gingembre

Si vous souhaitez faire passer vos petits maux de ventre rapidement et de manière naturelle, essayez de consommer du gingembre frais ou en poudre.

Le gingembre, en plus de ses vertus que l’on dit aphrodisiaques est également selon la littérature un excellent remède naturel aux problèmes de digestion.

Des études ont également démontré que le gingembre possède des propriétés dites antiémétiques : il permettrait de soulager les nausées et les vomissements (pendant la grossesse également). A noter que ces études ont été réalisées avec des comprimés de gingembre en poudre, et non pas du gingembre frais.

Il serait également efficace contre les brûlures et remontées gastriques.

 

Où acheter son gingembre, le remède aux problèmes de digestion?

Le mieux bien sûr serait de trouver du gingembre bio ce qui garantit une plus faible contamination par des produits chimiques (insecticides, pesticides …) et l’absence d’additifs chimiques.

Le gingembre est disponible dans la plupart des magasins bio, sur internet notamment dans les parapharmacies en ligne et dans les grandes surfaces (au rayon fruits et légumes notamment)

 

Les autres solutions naturels aux problèmes de digestion

Si vous n’êtes pas fan de gingembre ou si vos symptômes sont différents, voici d’autres remèdes naturels pour soigner son mal de ventre.

Pour éviter l’aérophagie, on peut se préparer une tisane de basilic frais, en versant des feuilles de basilic frais dans de l’eau bouillante, puis en laissant infuser quelques minutes

Une pincée de bicarbonate de soude (alimentaire) ajoutée à un plat permet d’éviter les ballonnements qui surviennent lorsque l’on mange trop ou trop vite.

L‘huile de foie de morue serait également un très bon remède contre la digestion difficile.

Enfin, la menthe (naturelle) en fin de repas est également un facilitateur de digestion

 

Et vous, après les fêtes quels sont vos remèdes naturels pour stopper les problèmes de digestion ?

5 types de cuissons saines

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Panorama des cuissons saines

De plus en plus de produits de mauvaise qualité sont vendus et certains produits sont toxiques pour la santé (CF le bisphénol, le téflon etc…)

Si vous souhaitez des cuissons plus saines de vos aliments, vous devriez vous tourner vers ces types de cuisson :

 

La fonte de fer

Les ustensiles en fonte de fer quels qu’ils soient sont considérés comme sains : poêles, wok, marmites ou cocotes sont conseillés sans restriction (lorsqu’ils ne contiennent pas d’aluminium). Le fer est un élément chimique nécessaire pour notre organisme. Même si d’infimes résidus de sels de fer se retrouvaient dans l’alimentation suite à une rayure par exemple, ils ne seraient aucunement toxiques.

 

Les plats en céramique

Les plats pour four en céramiques de bonne qualité ne libèrent rien de toxique à la chaleur ou au contact d’aliments acides.

 

L’inox, oui mais en 18/10

L’inox contient du nickel et du chrome, deux métaux toxiques qui, lorsqu’ils sont au contact de substances acides (comme le jus de citron, la sauce sauce tomate, le vinaigre, etc…, peuvent passer dans l’alimentation.
L’inox 18/10 est quant à lui stabilisé et ne pose donc pas ces problèmes.

 

Vapeur et pierrade

La cuisine à la vapeur et la pierrade ne présentent aucun risque. Pour la pierrade, il faut tout de même prendre quelques précautions, comme pour la cuisson au barbecue, afin d’éviter aux produits de carboniser et de produire des composés cancérigènes.

 

Le Pyrex

Les casseroles en Pyrex peuvent contenir quelques particules de plomb résiduelles. Cependant lors de la fabrication du verre, elles sont emprisonnées dans la masse de verre, et sont donc indélogeables pendant le processus de cuisson. Les casseroles ou plats en verre sont des ustensiles sains et fiables.
A conseiller également pour vos stockages de produits et autant que possible pour remplacer le plastique, surtout au contact de la chaleur. Dans cet article sur les bouilloires sans plastiques, certains modèles en verres ont été proposés dans ce sens.

 

A lire sur la cuisson saine

Le bon choix pour cuisiner : Les cuissons les plus saines, les ustensiles les plus sûrs

Y a t’il un danger à consommer du panga ?

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Le panga dangereux ?Quel danger à consommer du panga ?

Depuis 2009 et un reportage diffusé à la télévision, le panga, un poisson tropical élevé de manière intensive en Asie, n’a pas bonne presse.

Pour autant, on en trouve dans les étals de certaines poissonneries et dans la grande distribution.

Regardez ce reportage très sérieux pour vous faire une idée sur le sujet : émission Capital de M6, « Panga : enquête sur le poisson à prix cassé » de Christophe Brûlé, Eric Nappi, Florent Blanchard, Isabelle Laporte


Qu’est ce qu’un Panga ? par sudotone

 

Comment repérer le panga dans les poissonneries ?

Sa dénomination est Panga ou Pangasius hypophthalmus

Consommation panga, quel danger ?

Depuis des années des crises sont apparues : veau aux hormones, vache folle, dioxine, OGM etc. Depuis, le consommateur est inquiet et s’interroge : peut-il encore faire confiance aux gouvernements pour le protéger au niveau alimentaire ? Peut-il encore se nourrir sans risque ?

L’email que tout le monde a reçu en 2012 était un hoax, car cet email ne provenait pas d’IFREMER.

Cependant lorsque l’on regarde le reportage ci dessus, l’on voit bien que ces informations sont pourtant bel et bien vraies.

Quelques points à éclaircir

Dans le reportage qui est tout de même un peu trop alarmiste, existe quelques inexactitudes. En voici certaines :

Eau boueuse

Une eau boueuse est due à la présence de particules en suspension. Une eau turbide n’est pas forcément contaminée, cela n’a rien à voir. Une eau translucide peut être beaucoup plus contaminée, donc cet argument n’est pas valable.

Une liste de contre-véritées est consultable sur le site du Cirad, vous y verrez que certaines informations du reportage sont un peu erronées.

Mon avis sur le panga

Personnellement ce n’est pas du tout le type de poisson que j’irais acheter, même si le prix est intéressant et pour plusieurs raisons :

  1. le coût carbone doit être énorme puisqu’il faut rapatrier en Europe ces poisson, en avion ou bateau, pourquoi ne pas plutot acheter des produits locaux ?
  2. de nombreuses zones d’incertitude quant à la contamination des eaux d’élevage de cet élevage intensif

Complément : la liste rouge greenpeace

Greenpeace dont le but est la protection des espèces et de l’environnement propose une liste rouges des espèces. Cela signifie qu’elles sont sur-pêchées, en voie de disparition, élevées dans de mauvaises conditions etc…

Informez vous pour n’acheter que des espèces préservées.

Et vous en consommer vous ? que pensez vous de ce poisson ? cela sera il un scandale alimentaire de plus dans quelques années ?

Crédit image :
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Un mixeur sans plastique

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Un mixeur plongeant en métal, meilleur pour la santé

On le sait bien maintenant, le plastique au contact de la chaleur entraine la livération de certains composés toxiques tels que le bisphénol A, les phtalates etc…

Nous avions évoqué ce sujet à propos des bouilloires en plastiques et nous vous proposions des modèles sans plastiques ou beaucoup moins : voir cet article

Pour un mixeur, le constat est le même que pour une bouilloire, les aliments en contact avec le bras plongeant sont chauds (le mixer plongeur sert notamment pour les soupes).

Cependant pour résoudre ce problème, il existe depuis peu des mixeurs plongeurs en inox, qui évitent donc le contact plastique-produits chauds.

L’on peut par exemple trouver le modèle ci-dessous dont la partie plongeante est entièrement métallique  ce qui limite les échanges possibles que l’on pourrait avoir avec une partie plongeante en plastique

 

        

Même si le titre de cet article est « un mixeur sans plastique »,  j’ajoute ce produit qui ne contient pas de bisphénol et qui peut permettre de remplacer le mixeur plongeant pour réaliser soupes, purées, et petits pots pour bébés.

Il s’agit du robot maxi saveurs qui est polyvalent. Il permet de cuire à la vapeur les légumes, fruits, pour les ramollir avant de les mixer pour en faire de la purée ou de la soupe. C’est en plus un gain de temps important.

Voici comment il fonctionne :

Quels sont les produits de la mer les moins gras ?

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Classement des poissons selon leur taux de matières grasses

Manger moins gras est une préoccupation de plus importante chez une partie de la population. Pourtant les matières grasses sont essentielles à notre organisme.

Il est donc important de ne pas manger trop gras et d’avoir une alimentation équilibrée.

Manger du poisson peut permettre de limiter l’apport en matières grasses tout en mangeant des protéines animales.

Les produits de la mer sont également riches en acides gras insaturés et relativement pauvre en cholesterol.

Dans le tableau ci-dessous, vous pourrez trouver le taux moyen de matières grasses (lipides) des espèces aquatiques : poisson, mollusques, crustacés (valeurs moyennes) relevées le 11/10/2012.

 

Nom commun Nom scientifique Teneur en lipides totaux (g pour 100g)

Teneur en cholesterol (mg pour 100g)

Bar sauvage Dicentrarchus labrax 1,6 58,1
Bar d’élevage Dicentrarchus labrax 4,1 56,8
Cabillaud / morue commune Gadus morhua 0,4 41,5
Crevette tropicale monodon (crevette géante tigrée) Penaeus monodon 0,4 204,5
Hareng gras Clupea harengus 10,6 54,7
maquereau Scomber scombrus 14,2 49,7
Raie Raja spp 0,2 45,5
Huitres creuses Crassostrea gigas 1,7 20,3
Sardine à l’huile végétale (hors huile d’olive) Sardina pilchardus 13,8 70,6
Saumon d’élevage Salmo salar 12,9 55,9
Sole Solea solea 0,4 51,8
Thon germon maigre Thunnus alalunga 1,1 32,9
Turbot d’élevage Psetta maxima 3,8 50,9
Lotte Lophius budegassa 0,2 44,1
langoustine Nephrops norvegicus 0,7 149,1
Lieu noir Pollachius virens 0,9 62

 

Dans notre liste, les produits de la mer ne dépassent pas les 15% de matières grasses.

Les espèces les moins grasses sont (<5% de matières grasses):

  • Cabillaud / morue
  • Crevette tropicale
  • Raie
  • Sole
  • Thon germon
  • Lotte
  • Turbot
  • Huitres
  • Langoustine
  • Lieu noir

Les espères les plus grasses sont (entre 10 et 15% de matières grasses) :

  • Hareng
  • Maquereau
  • Saumon d’élevage

Vous souhaitez connaitre les valeurs complètes pour la plupart des espèces aquatiques, rendez-vous sur nutraqua.fr

Acheter une poêle à crèpes sans téflon

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Acheter une poêle à crèpes sans téflon, plus saine

Les revêtements anti-adhésifs pour les poêles sont généralement mauvais pour la santé (lire l’article sur le téflon). Mais ces revêtements anti-adhérence pour crêpières sont pourtant bien utiles.

C’est ce que je croyais jusque là.

Lorsque je faisais mes crêpes dans mon poêle avec téflon, d’une marque bien connue, c’était rapide. J’ai ensuite utilisé des poêles traditionnelles sans revêtements et la ce fut un échec. Les crêpes collaient et ce n’était vraiment pas pratique.

Même en ajoutant huile ou beurre dans la pâte, rien n’y faisait.

J’ai découvert il y a quelques temps les poêles De Buyer, tôle d’acier avec  cire d’abeille.

Ce sont des poêles très lourdes qui demande un culottage avant de devenir naturellement anti-adhésives.

 

Quelques avantages à utiliser une crêpière en tôle d’acier

  • Pas de revêtement toxique
  • utilisation possible d’une spatule en métal sans aucun problème

Comment faire le culottage de sa crêpière ?

 

Quelques conseils d’utilisation pour les crêpières De Buyer

  1. il faut que la poêle soit bien chaude avant de verser la pâte, sinon cela  risque de coller… Faites tomber une goutte d’eau, elle doit s’évaporer instantanément sur la poêle, en crépitant.
  2. Ne pas chauffer trop fort. Si votre graduation va de 1 à 6, chauffer sur le thermostat 3
  3. ne pas retourner la crêpe avant que le côté poêle ne soit cuit

 

Où acheter une poêle à crèpes sans téflon ?

Ces poêles existent en 3 formats : 24, 26 et 30 cm de diamètre. Attention, en 30 cm, elle est assez lourde.

24 cm

26 cm

30 cm