Y a t’il un danger à consommer du panga ?

de | 2 décembre 2012

Cet article a déjà été lu2150fois !

Le panga dangereux ?Quel danger à consommer du panga ?

Depuis 2009 et un reportage diffusé à la télévision, le panga, un poisson tropical élevé de manière intensive en Asie, n’a pas bonne presse.

Pour autant, on en trouve dans les étals de certaines poissonneries et dans la grande distribution.

Regardez ce reportage très sérieux pour vous faire une idée sur le sujet : émission Capital de M6, « Panga : enquête sur le poisson à prix cassé » de Christophe Brûlé, Eric Nappi, Florent Blanchard, Isabelle Laporte


Qu’est ce qu’un Panga ? par sudotone

 

Comment repérer le panga dans les poissonneries ?

Sa dénomination est Panga ou Pangasius hypophthalmus

Consommation panga, quel danger ?

Depuis des années des crises sont apparues : veau aux hormones, vache folle, dioxine, OGM etc. Depuis, le consommateur est inquiet et s’interroge : peut-il encore faire confiance aux gouvernements pour le protéger au niveau alimentaire ? Peut-il encore se nourrir sans risque ?

L’email que tout le monde a reçu en 2012 était un hoax, car cet email ne provenait pas d’IFREMER.

Cependant lorsque l’on regarde le reportage ci dessus, l’on voit bien que ces informations sont pourtant bel et bien vraies.

Quelques points à éclaircir

Dans le reportage qui est tout de même un peu trop alarmiste, existe quelques inexactitudes. En voici certaines :

Eau boueuse

Une eau boueuse est due à la présence de particules en suspension. Une eau turbide n’est pas forcément contaminée, cela n’a rien à voir. Une eau translucide peut être beaucoup plus contaminée, donc cet argument n’est pas valable.

Une liste de contre-véritées est consultable sur le site du Cirad, vous y verrez que certaines informations du reportage sont un peu erronées.

Mon avis sur le panga

Personnellement ce n’est pas du tout le type de poisson que j’irais acheter, même si le prix est intéressant et pour plusieurs raisons :

  1. le coût carbone doit être énorme puisqu’il faut rapatrier en Europe ces poisson, en avion ou bateau, pourquoi ne pas plutot acheter des produits locaux ?
  2. de nombreuses zones d’incertitude quant à la contamination des eaux d’élevage de cet élevage intensif

Complément : la liste rouge greenpeace

Greenpeace dont le but est la protection des espèces et de l’environnement propose une liste rouges des espèces. Cela signifie qu’elles sont sur-pêchées, en voie de disparition, élevées dans de mauvaises conditions etc…

Informez vous pour n’acheter que des espèces préservées.

Et vous en consommer vous ? que pensez vous de ce poisson ? cela sera il un scandale alimentaire de plus dans quelques années ?

Crédit image :
[markuso] / FreeDigitalPhotos.net

5 réflexions au sujet de « Y a t’il un danger à consommer du panga ? »

  1. Ludo

    Nous cuisinions régulièrement du poisson (plutot ceux qui ont du gout d’ailleurs) et l’article sur les poissons (ou zone de culture ) nous intéresse grandement.
    Peut être pourriez vous régionaliser et également nous donner quelques information sur la chaine du froid lorsque ceux ci vienne de loin (ajout de produits chimiques, transit via des pays douteux,etc.. )
    Bon courage pour vos futures enquêtes.

    Répondre
  2. annuaire pizza

    Article intéressant, il est d’ailleurs très surprenant de voir que le poisson n’est même pas présenter entier chez le poissonnier et que lui même ne sait pas ce que c’est!

    Répondre
    1. judicael Auteur de l’article

      En effet il ne vaut mieux pas présenter ce poisson entier, car il est énorme et de plus il ne fait pas du tout envie. Personnellement je n’en ai jamais vu chez le poissonnier, mais plutôt dans certaines grandes surfaces.

      Répondre
      1. Eric

        On fait plus facilement confiance à son poissonnier qu’à une grande surface anonyme c’est vrai.

        Pourquoi pas un prochain article sur « quels sont les poissons les plus sains »? 😉

        Répondre
        1. judicael Auteur de l’article

          Bonjour,

          Oui en effet en achetant à un poissonnier que l’on connait il est plus facile de connaitre les origines du poisson que l’on va acheter. C’est également une bonne idée d’article « quels sont les poissons les plus sains? ». Je vais me pencher sur ce sujet.

          Salutations

          Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *